Молочный десерт для детей вместо мороженого.
Молочный диетический десерт готовится быстро и просто,
а получается настоящее лакомство для детей и взрослых.
Это вкусное и, главное, натуральное, молочное суфле!
Ингредиенты:
кефир (или ряженка) — 0,5 л,
нежирная сметана — 1/3 стакана,
сахар — 1/4 — 1/2 стакана,
желатин — 1 ст.л.,
ванильный сахар — 0,5 пакетика.
Приготовление:
Желатин замачиваем в небольшом количестве воды,
а после набухания нагреваем при постоянном помешивании
до высокой температуры, но не кипятим.
Затем ставим его остужаться.
Соединяем кефир, сметану, сахар
(обычный и ванильный)
и взбиваем их миксером около 3 минут.
Не прекращая взбивать,
вливаем в молочную массу остывший желатин и
продолжаем взбивать еще 3 минуты.
Сразу разливаем получившуюся массу в бокалы,
вазочки или формочки и ставим их в холодильник до
застывания (обычно на 2-4 часа).
Готовый десерт потом можно украсить на свое усмотрение
ягодами, орехами, тертым шоколадом и
подавать на десерт к столу.
Также можно чуть уменьшить количество кефира и
добавить любой натуральный ягодный сок,
не изменяя общее количество жидкости.
Тогда получится ягодно-молочное суфле.
Очень, очень люблю этот рецепт!
Из совсем обычных продуктов получается настоящая
вкуснятина.
В первый раз лучше добавить 0,5 стакана сахара,
чтобы оценить вкус такого десерта —
он не будет слишком сладким,
я же добавляю 1/3 стакана сахара —
получается нежный сладковатый вкус,
который действительно напоминает вкус мороженого
пломбир или крем-брюле в зависимости от того,
используете вы кефир (пломбир)
или ряженку (крем-брюле).
Удивительно:
при добавлении в кофе суфле продолжает вести себя как
мороженое, хотя входящий в него кефир должен
сворачиваться и образовывать хлопья.
Этого не происходит.
И только допивая кофе на дне чашки
обнаруживается совсем небольшое
количество свернувшегося десерта.
Рецепт хорош, конечно, для детей,
которые не любят полезные молочные продукты.
Чистого времени на приготовление уходит совсем немного —
не больше 10 минут, зато как приятно порадовать своих
близких!
#Готовим_для_детей@vse_dlja_mam
